Ultralec®去油磷脂适合在需要较弱风味和气味固体磷脂的食品和营养保健品中应用。该产品是通过专门的超滤技术生产而得，从而保证了无与伦比的产品质量和纯度。 Ultralec®去油磷脂共有三种不同颗粒度大小的产品可供选择：粉末（ Ultralec® P），细颗粒（ Ultralec® F），颗粒（ Ultralec® G）。
产品应用—Ultralec® P
作为乳化剂， Ultralec® P 提高了混合的均匀度。在烘焙食品中应用时，如在面包中能够延长保质期，在玉米饼中能够降低粘度，在蛋糕中能够增加保水性。在休闲食品中， Ultralec® P 能够促进原料混合的均匀性并且改善膨化产品的膨化效率。在酱汁、肉汁和罐头食品中，能够帮助乳化脂肪，减少分层。作为速溶剂， Ultralec® P 能够使得产品在水中很快分散。具有清谈的风味和弱的气味，使得 Ultralec®P 非常适合于应用在乳制品和代乳制品中。应用的领域包括饮料、粉末、 冷冻甜点和健康饮料。还可
以用在即食汤料和肉汁混合物中。根据加工或配方的需要， Ultralec® P 既可以分散在油中，也可以分散在水中。Ultralec® P 还可作为胶囊、饮料等形式营养产品中磷脂和必须脂肪酸的来源。
规格
配料/标签
大豆磷脂
保存和保质期
产品应在不高于 25℃温度下保存。 在保持原始包装，低于 15℃条件下保存时，在至少 18 个月内，产品都可以满足 FCC 的磷脂纯度标准。产品应避免过多暴露于光照和潮湿的环境中。
包装-Ultralec® P（粉末）
法规状态
根据FDA Title 21 CFR 184.1400的规定， Ultralec® P被归为GRAS（ 公认安全）。根据欧洲 的95/2/EC指令，磷脂（ E322）是被允许使用的食品添加剂。 Ultralec磷脂产品都通过了Kosher和Halal的清真认证。
CAS号码： 8030-76-0
